硒化卡拉膠又稱海藻硒多糖,是以海洋藻類提取的天然硫酸脂多糖做母體,采用精確的分子對接技術,使微量元素硒與活性多糖在分子狀態(tài)結合的一種新型的有機硒化合物,具有集活性多糖和人體必須的微量元素硒于一身的諸多生理功能。那么,硒化卡拉膠作為有機硒的優(yōu)點主要體現(xiàn)在哪里?
1. 硒化卡拉膠對比其他硒制品生物活性最高
近十多年來,國內(nèi)外許多科學家對開發(fā)有機硒以取代無機硒做了大量有益的工作,如今生產(chǎn)有機硒酵母、硒化卡拉膠、硒蛋白等。但是酵母硒、硒蛋白在有機硒含量、生物活性、適應性等方面與硒化卡拉膠相比存在許多不足。
上世紀九十年代初,包括中科院生態(tài)環(huán)境中心等多個科學研究院單位對六種硒制品作過研究對比分析,證明在被實驗分析的包括德國Ebselen在內(nèi)的六種硒制品中,硒化卡拉膠的生物利用度是最好的,見下表:
2. 硒化卡拉膠對比其他硒制品安全性最好
硒化卡拉膠已于1992年經(jīng)全國食品添加劑標準化技術委員會終審通過,用作食品營養(yǎng)強化劑。同時,硒化卡拉膠也被列入《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定(試行)》(國食藥監(jiān)注[2005]202號)中“維生素、礦物質(zhì)化合物名單”,可用作保健食品原料。硒化卡拉膠經(jīng)北京醫(yī)科大學用WISTAR大鼠連續(xù)口服三個月結果:每日5ug/kg(以硒計)低劑量、相當于每人每日300ug硒,未觀察到任何毒性反應;每日150ug/kg(以硒計)中劑量、相當于每人每日9000ug硒,未觀察到明顯毒性反應。
3.硒化卡拉膠對比其他硒制品易溶于水
硒化卡拉膠屬于多糖類有機硒營養(yǎng)強化劑,其分子由多個糖環(huán)片段構成,分子量小。硒化卡拉膠的分子結構特性決定了它易溶于水的性質(zhì),其溶解度在90%以上,這就大大方便了硒化卡拉膠的使用,擴大了其應用范圍,可廣泛用于藥品、保健品和食品中。(文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡,僅供參考,如有不當之處請聯(lián)系刪除)