眾所周知,硒是一種對人體健康非常重要的元素,被科學(xué)家稱為”生命的守護神”,是世界公認的“抗癌之王”,具有長壽元素、人體黃金、抗衰老明星等美譽。在注重飲食健康的今天,人們也想通過補充一些含硒多的食物,預(yù)防硒缺乏。生活中,含硒食物有哪些呢?人體每天需要補充多少硒呢?
含硒高的食物有哪些?
硒是人體必須的微量元素,需要通過外界攝入,食物補硒是目前最基礎(chǔ)的方式。
1、動物肝臟:豬腎、牛腎、鴨肝、雞肝,雖然動物肝臟的硒含量較高,不過不宜多吃,特別是血脂異常的人群。
2、海產(chǎn)品:蝦、槍魚、沙丁魚、海藻、蟹、牡蠣、鮑魚等,這些海產(chǎn)品中都含有硒元素。
3、魚類:鮪魚、鮭魚、帶魚、鱸魚等含有硒元素,平時可以吃一點。
4、肉類:豬肉、牛肉、羊肉、雞胸肉,瘦肉中含硒成分較多一些。
5、蔬菜:紫菜、海帶、蘑菇、大蒜、大白菜、西紅柿、蘆筍、豌豆、南瓜等。
6、水果:人參果、桑葚,蘋果,桂圓,葡萄等。
不同人群每日補硒量不同
硒元素是存在于土壤之中的,世界各地的土壤硒含量都有所不同,導(dǎo)致不同動植物食品含硒量也不一樣。而我國72%的地區(qū)缺硒,國人硒攝入已嚴重不足,食物補硒已經(jīng)很難滿足人體所需,所以需要我們通過補硒產(chǎn)品來有效解決硒缺乏現(xiàn)象。
但硒的特點是生物活性和毒性之間范圍極其狹窄,所以補硒適當就好,補得過多過少都對身體無益。營養(yǎng)學(xué)會推薦我國成人每日所需硒攝入量50-250微克,正常保健即可,最高不可超過400微克。但是對于一些疾病群體,需要大劑量的硒,比如慢性疾病人群最高不得超過400微克;重大疾病人群最高800微克。所以,不同人群補硒量不同,一定要在營養(yǎng)師或者醫(yī)生的囑咐下定量補充。
另外,在選擇補硒產(chǎn)品時,最好選擇海藻植物硒,不管是在日常保健、慢性病或者癌癥、放化療等重大疾病的輔助治療方面,相比于麥芽硒、蘑菇硒、酵母硒等其他硒類,安全性、吸收利用率等方面來說都相對更高。
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