眾所周知,人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收利用率,對(duì)于人體健康有著很大的影響,隨著全民補(bǔ)硒意識(shí)的增強(qiáng),人們對(duì)硒與人體健康的重視度越來越高。作為人體必需的微量元素硒,在進(jìn)入人體后是如何被人體吸收和利用的呢?什么類型的硒吸收利用率是最高的呢?今天,小編就來為大家一一解答。
硒,作為人體必需的15種微量元素之一,它和其他營(yíng)養(yǎng)元素一樣,對(duì)人體的健康起著重要的作用,但是在人體內(nèi)卻是無法自主合成,必須從外界環(huán)境中來攝取,人體中所需的硒,主要通過食物及補(bǔ)硒產(chǎn)品,通過攝取到的硒元素,再進(jìn)入到人體,最后被人體吸收和利用。
1.硒在機(jī)體內(nèi)的含量和分布
成人機(jī)體的硒總量一般為13~21微克,也可低至2.3~5.0微克。機(jī)體吸收的硒迅速分布到組織中,硒含量依次為:腎>肝>脾>胰>睪丸>心肌>腸>肺>肌肉>腦。因肌肉在機(jī)體中所占比例最大,所以肌肉組織中硒含量在總體硒中所占的比例最高。硒在各種組織中主要以硒蛋氨酸和硒代胱氨酸等形式儲(chǔ)存。
2.硒在機(jī)體內(nèi)的吸收和運(yùn)輸
硒元素進(jìn)入體內(nèi),經(jīng)過小腸消化吸收,皮膚和肺也可以吸收極少的部分,其中十二指腸是吸收硒的主要部位。硒由胃腸道吸收進(jìn)入血液后,首先與球蛋白結(jié)合,也可結(jié)合于血漿高密度或低密度脂蛋白,進(jìn)而由血漿運(yùn)載進(jìn)入各組織。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),除了人體各組織部位對(duì)硒的吸收有影響外,硒本身的種類也對(duì)人體吸收利用率有影響。有機(jī)硒的吸收高于無機(jī)硒,硒酸鹽、硒代蛋氨酸中的硒吸收優(yōu)于亞硒酸鹽,吸收率分別為92~94%、75~97%和48~60%。
3.硒在機(jī)體內(nèi)的排泄
硒主要由尿中排泄,糞中極少。硒在尿中的主要排泄物是三甲基硒離子,這是硒在體內(nèi)代謝解毒的主要途徑。給予高劑量硒時(shí)可以從呼出氣中排出揮發(fā)硒(二甲基硒離子)。汗液排泄硒量很少,唾液含硒量也較低。
硒的生物學(xué)半衰期是11天,表明硒代謝相對(duì)較快,能夠不斷被人體吸收利用代謝,加上人體不能自主合成,只能從外界獲得,因此需要不斷地進(jìn)行補(bǔ)充,這也是我們一直強(qiáng)調(diào)終身補(bǔ)硒的原因。
根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的成人硒攝取量標(biāo)準(zhǔn),成人每天最少應(yīng)攝取50-250微克的硒,而僅靠食物補(bǔ)硒來補(bǔ)充人體每日硒的所需量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,特別是中老年群體、疾病患者及缺硒地區(qū)人群,于是科研人員利用先進(jìn)技術(shù),將富硒植物內(nèi)的硒元素提取出來,制成植物活性硒,研制出好的補(bǔ)硒產(chǎn)品,可以被人體高效吸收和利用,更有效地改善人體內(nèi)血硒狀況,這樣才能真正做到科學(xué)補(bǔ)硒,健康生活。(文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考,如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除)