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認(rèn)識(shí)微量元素 補(bǔ)充微量元素硒

文章來源:rainbow-tech.net.cn發(fā)表時(shí)間:2018-02-06 11:04:19

微量元素在人體中存在量極少,通常指低于人體體重0.01%的礦物質(zhì)。到目前為止,已被確認(rèn)與人體健康和生命有關(guān)的必需微量元素有18種,即有鐵、銅、鋅、鈷、錳、鉻、硒、碘、鎳、氟、鉬、釩、錫、硅、鍶、硼、銣、砷等。這每種微量元素都有其特殊的生理功能。這些微量元素一般在人體的飲食結(jié)構(gòu)中都可以攝入,只是根據(jù)不同地區(qū)人們的飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物生長(zhǎng)環(huán)境決定攝入數(shù)量。18種微量元素中有一種微量元素叫做硒,近些年來補(bǔ)硒稱為保健品行業(yè)新潮流,今天我們來認(rèn)識(shí)一下硒元素。
在1988年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)已將人體必須的微量元素硒列為15種每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一,提出一個(gè)成年人每天對(duì)硒的適宜攝入量是50-250微克。正常來說,每人每日的總需要量,中國(guó)成年人每日食物外補(bǔ)硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外補(bǔ)硒50微克或75微克以上。一般情況,每日硒攝入量,成人超過400微克,過量的硒可引起中毒。表現(xiàn)為頭發(fā)變干變脆、已易脫落,指甲變脆、有白斑及縱紋、易脫落,皮膚損傷及神經(jīng)系統(tǒng)異常,嚴(yán)重者死亡。
人體自身不能合成硒,食物中的硒才是主要來源。生活中的硒蛋白質(zhì)高的食物含硒量要大于蛋白質(zhì)低的食物。含硒比較多的食物如下:豆類;肉類;蛋類;水產(chǎn)類;果蔬類;主糧類;這些食物中含有的微量元素硒較多,每個(gè)人的飲食習(xí)慣愛好不同,有些喜歡吃有些不愛吃,為了達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)建議多樣化的攝入不同類的食物。
由于中國(guó)72%的土壤中缺硒,日常的硒攝入量低于世界衛(wèi)生組織推薦的50 μg的最低攝入量,缺硒地區(qū)的人群可以適當(dāng)?shù)募哟笪⒘吭匚难a(bǔ)充。微量元素硒的作用在腫瘤癌癥克山病大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病,缺硒加劇疾病的發(fā)展,疾病加劇體內(nèi)缺硒,形成一個(gè)惡性循環(huán)系統(tǒng)。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">(文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考,如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除)
 

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