糖尿病是21世紀(jì)人類健康的主要威脅之一。隨著環(huán)境的惡化、人類生活方式和生活習(xí)慣的改變，糖尿病發(fā)病率在過(guò)去二十年迅速增長(zhǎng)。不僅發(fā)達(dá)國(guó)家，而且發(fā)展中國(guó)家糖尿病患者也越來(lái)越多。
硒與糖尿病的關(guān)系
糖尿病患者胰島素分泌不足，最直接的原因就是胰島素的制造工廠——胰島細(xì)胞受損或其功能沒(méi)有完全發(fā)揮。而糖尿病患者體內(nèi)普遍缺硒，其血液中的硒含量明顯低于健康人。補(bǔ)充微量元素硒有利于改善糖尿病患者的各種癥狀，并可以減少糖尿病病人各種并發(fā)癥的發(fā)生幾率。
中國(guó)工程院副院長(zhǎng)、院士，國(guó)家食品與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任盧良恕曾這樣說(shuō)：“人類的心血管病、糖尿病、癌癥、肝炎等40多種疾病的發(fā)生與缺硒密切相關(guān)。以食物形式科學(xué)的補(bǔ)充有機(jī)硒是健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵。 ”
目前主要認(rèn)為硒在糖尿病患者體內(nèi)的作用主要包括兩個(gè)方面：
1.硒的抗氧化作用。在高血糖狀態(tài)下，大量自由基會(huì)產(chǎn)生，損傷生物膜導(dǎo)致多個(gè)系統(tǒng)損害。硒可以激活人體抗氧化系統(tǒng)的重要物質(zhì)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性，提高機(jī)體抗氧化能力，增強(qiáng)和清除自由基能力，保護(hù)各組織細(xì)胞的正常功能。
2.硒具有和胰島素同樣的功能。能幫助防止胰島β細(xì)胞氧化破壞，使其功能正常，有助于促進(jìn)糖分代謝、降低血糖和尿糖，幫助改善糖尿病患者的癥狀，防止心腦血管疾病。
補(bǔ)硒對(duì)糖尿病患者有較強(qiáng)的輔助功能。給糖尿病患者補(bǔ)硒，除了有助于控制血糖濃度以外，還有利于降低各種并發(fā)癥發(fā)生，如預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、白內(nèi)障、高血壓、心肌梗死和心絞痛等。
那么，糖尿病等特殊人群需要補(bǔ)充多少硒呢？
對(duì)于確定應(yīng)該補(bǔ)硒的人來(lái)說(shuō)，下一步就是要弄清楚該補(bǔ)多少。在不同地區(qū)，正常人群日攝入的閾值是不同的。2002年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出，成人膳食硒推薦攝入量(RNI)為50微克∕天，即健康人每天至少需要50微克硒。對(duì)于腫瘤、糖尿病、肝病、心腦血管疾病易發(fā)家族，及心血管病、糖尿病、肝病、腫瘤患者等特殊人群，專家建議每天應(yīng)補(bǔ)充100～200微克硒。營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的硒的可耐受最高攝入量(UL)為400微克∕天，即硒的攝入量超過(guò)這個(gè)劑量，就可能出現(xiàn)對(duì)健康不利的影響。
友情提示：糖尿病患者可以適當(dāng)補(bǔ)硒，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重。服用補(bǔ)硒產(chǎn)品時(shí)，最好在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的幫助下科學(xué)補(bǔ)硒。一要注意補(bǔ)硒量，二要注意補(bǔ)硒時(shí)間，防止過(guò)量帶來(lái)的不利影響。
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