硒是微量元素,具有重要的生理作用。硒缺乏時,人體健康將受到嚴重損害。臨床證實,克山病、大骨節(jié)病、癌癥和心臟病等均與低硒有關(guān)。適當補硒有利于維護身體健康。硒被譽為“生命的火種”、“健康的保護神”。它究竟對健康有何重要作用,平時生活中哪些食物能補硒呢?
硒的3大作用,有利人體健康
1.抗氧化作用。自由基被稱為“百病之源”。過多的自由基和過氧化脂質(zhì)會損害集體代謝和危及機體的生存。硒是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成成分。對自由基和過氧化脂質(zhì)的清除起著非常重要的作用。研究證實,硒的抗氧化作用是維生素E的500倍。
2.抗衰老作用。過多的自由基在體內(nèi)蓄積,可損傷人體組織器官,從而導致機體衰老。硒的抗氧化作用可以幫助清除部分自由基。適當補充硒元素后,可以延緩衰老,延年益壽。國內(nèi)報道也顯示,百歲老人血硒水平比正常人高3倍,富硒地區(qū)往往成為長壽地區(qū)。
3.增強免疫力作用。很多微量元素參與人體生理功能。研究發(fā)現(xiàn),缺硒時,人體免疫力低下,由病毒、病菌引起的感冒、感染等疾病發(fā)病率就會增高。而補充硒能夠增強巨噬細胞殺傷力、增強T細胞和B細胞的免疫功能、提高體內(nèi)抗體水平,從而提高免疫力增強機體抗病能力。
生活中,哪些食物能補硒?
作為礦物質(zhì),硒主要存在于土壤和水里,人類通過畜禽、海產(chǎn)品、農(nóng)作物等食物來補充。
從總體上看,動物蛋白是硒的可靠來源,含硒的食物硒含量從高到低大致順序為:動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品、蛋(蛋黃>蛋白)、肉、蔬菜、水果。果蔬總體上含硒量低,但蘑菇、大蒜較高。
人們補硒主要依靠食補,但是,我國有72%的地區(qū)缺硒,單純的食物補硒已經(jīng)很難滿足人體所需硒含量,對于患有硒缺乏病的患者來說更難,所以適當服用一定的補硒產(chǎn)品能起到事半功倍、相輔相成的效果。補硒可選擇有機硒,以藻類植物活性硒為主的有機硒,更易于人體吸收利用,也是目前最常用的硒,安全無副作用。(文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考,如有不當之處請聯(lián)系刪除)