兩個(gè)月后沈阿婆就100歲了，她用力握了握王維義的手。王維義忍不住叫了起來：“再活十年一點(diǎn)沒問題啊!”
王維義，浙江大學(xué)生命科學(xué)院教授。前些日子，他在寧波南岙村，通過試手勁來判斷阿婆的身體狀況。
南岙村，位于奉化，村里92戶人家，289個(gè)本地居民，人均壽命80.9歲。不少老外都慕名到村里定居。
10月20日，全國(guó)各地的健康長(zhǎng)壽專家和建筑專家到南岙進(jìn)行了實(shí)地考察，總結(jié)出南岙村村民長(zhǎng)壽的5大原因：空氣質(zhì)量好、氣候宜人、水質(zhì)優(yōu)良、地勢(shì)坡度適宜、民風(fēng)淳樸。
但說長(zhǎng)壽是因?yàn)檫@5大原因，有些讀者不解了。符合這5個(gè)條件的地方多了，為什么唯獨(dú)南岙村村民能長(zhǎng)壽?
研究生命科學(xué)的教授
決定研究南岙村
《寧波長(zhǎng)壽村到底有什么秘訣》。10月25日一早，翻開快報(bào)，掃見這個(gè)標(biāo)題，出于專業(yè)敏感，王教授的注意力馬上聚攏到了這個(gè)報(bào)道上。
急忙在文章里找長(zhǎng)壽的秘訣，反復(fù)仔細(xì)地看了好幾遍?？諝夂谩夂蜻m宜……
不不不，王教授肯定地對(duì)自己說，這只是表象而非本質(zhì)原因，長(zhǎng)期研究健康與長(zhǎng)壽，直覺告訴他，這里面肯定有種微量元素在起作用。
王教授找到本報(bào)，表示希望能去南岙實(shí)地考察取樣，探探長(zhǎng)壽的原因。
11月12日，王教授先對(duì)南岙的整體環(huán)境進(jìn)行勘察。
隨后，他對(duì)南岙的土壤和水、大米、茶葉等進(jìn)行了隨機(jī)取樣。
接著，他對(duì)村里老人的健康情況進(jìn)行了調(diào)查，王教授發(fā)現(xiàn)，村中老人沒有一例心腦血管疾病及癌癥患者，身體硬朗、思維清晰、視力也很好。
長(zhǎng)壽村的土壤硒含量
是全國(guó)平均水平的5倍多
回到杭州，王教授馬上把從南岙帶回的樣品，送到杭州有關(guān)檢測(cè)研究單位，對(duì)它們的微量元素含量進(jìn)行分析。
昨天，檢驗(yàn)結(jié)果出來了：
南岙的土壤中，有一種特別的微量元素硒，含量非常高：含量為55微克/100克，是全國(guó)平均水平的5倍多啊!(全國(guó)水平8-10微克/100克)。
由于土壤富含硒元素，南岙村的農(nóng)作物硒含量也非常高，從取樣的大米和茶葉來看，硒含量分別為21微克/100克和42微克/100克，是全國(guó)平均水平的3-5倍。
“硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素，是人體內(nèi)無法合成的微量元素，只能通過食物攝取，南岙村村民長(zhǎng)期食用富含硒元素的農(nóng)作物，當(dāng)然就起到了延年益壽的作用。”
硒，有多神奇
“硒不僅能抗衰老，還能激活免疫細(xì)胞的特殊功能，幫助人體提高免疫力。目前全國(guó)發(fā)現(xiàn)的長(zhǎng)壽地區(qū)也都是土壤富含硒的地區(qū)。”
“同時(shí)，硒被稱為心腦血管的保護(hù)神，實(shí)驗(yàn)表明補(bǔ)硒能清除血管中的有害物質(zhì)，阻止動(dòng)脈硬化、預(yù)防血栓形成和心肌梗塞;硒還能激活人體內(nèi)的抑癌基因P53，抵抗許多癌癥的發(fā)生。”
王教授說，這就是為什么長(zhǎng)壽村里的老人們，沒有心腦血管疾病，也沒有癌癥。
“硒能提高眼睛里GSH酶的活性，具有預(yù)防近視、白內(nèi)障的作用;另外補(bǔ)硒對(duì)肝硬化、脂肪肝也有明顯的改善作用。”這就是為什么長(zhǎng)壽村里的老人們，個(gè)個(gè)眼不花。
人體對(duì)硒的需求量多大
硒對(duì)人體的作用這么大，那么補(bǔ)多少硒才能起到效果，補(bǔ)多是否會(huì)有副作用呢?
王教授說，按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，維持正常的生理活動(dòng)，每天至少需要50微克硒。
特殊人群，如腫瘤、糖尿病、肝病、心腦血管疾病易發(fā)家族及心血管病、糖尿病、肝病、腫瘤患者，每天應(yīng)補(bǔ)充100-200微克硒。
美國(guó)、英國(guó)、中國(guó)等10多個(gè)國(guó)家的科學(xué)家經(jīng)過多年的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及人體臨床實(shí)驗(yàn)證明，人體每天補(bǔ)硒量不超過500微克是絕對(duì)安全的。
如果硒攝入過量的話，對(duì)人體來說是浪費(fèi)了，同時(shí)還可能會(huì)造成指甲變形。
硒(xī)：非金屬元素，灰色、紅色晶體或紅色無定形粉末。
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