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吃哪些食物可以補(bǔ)硒?

文章來(lái)源:rainbow-tech.net.cn發(fā)表時(shí)間:2016-10-21 15:15:30

Arial, Helvetica, sans-serif; color: rgb(136, 136, 136); line-height: 40px; text-indent: 35px; font-size: 16px;">硒是地殼中含量極微的稀有元素,是人體必需的微量礦物質(zhì)。人體中有一種非常重要的抗氧化劑,即谷胱甘肽過(guò)氧化物酶,硒是谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成成分,此酶可發(fā)揮抗氧化作用,是重要的自由基清除劑。Arial, Helvetica, sans-serif;" />     缺硒是引起克山病、大骨節(jié)病等嚴(yán)重疾病的重要原因之一。硒攝入不足不但會(huì)使兒童發(fā)育受阻,也與心臟病和某些癌癥的惡化相關(guān)。
造成現(xiàn)代人缺硒有5大原因:
1.環(huán)境缺硒,糧食、果蔬含硒量少,因攝入不足而引發(fā)缺硒。
2.環(huán)境污染,大量的二氧化硫會(huì)與硒發(fā)生化合反應(yīng),不利于植物吸收硒。
3.飲食結(jié)構(gòu)不合理,如偏食、挑食等,影響人體對(duì)硒的吸收。
4.長(zhǎng)期大量飲酒、盲目減肥、上網(wǎng)過(guò)度等不良生活習(xí)慣可導(dǎo)致人體缺硒。
5.中老年人對(duì)硒的吸收能力差、消耗多。
  
吃什么食物可以補(bǔ)硒?
日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類(特別是動(dòng)物的腎臟)以及大米、谷類等。蛋類含硒量多于肉類,如每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7微克。富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外,還包括許多海產(chǎn)品,如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。
補(bǔ)硒的方法有很多。動(dòng)物臟器、海產(chǎn)品、魚、蛋、肉類等是硒的良好來(lái)源,多吃這些食物可以安全有效的補(bǔ)硒。但是,有些人的吸收功能欠缺,因此就需要服用含硒膳食補(bǔ)充劑來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充。市面上出售的含硒保健品、食品即硒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑種類很多。吃這些含硒制品能不能糾正缺硒現(xiàn)象,主要取決于它們的含硒量。根據(jù)觀察:我國(guó)成年人每日食物外補(bǔ)硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外補(bǔ)硒50微克或75微克以上,連續(xù)服2~3個(gè)月,可改善缺硒體質(zhì)。
如果缺硒嚴(yán)重,單純靠食物補(bǔ)充是不夠的,食物中的硒含量是不能百分百被吸收的,它有很大一部分會(huì)被流失。所以如果缺硒,買些補(bǔ)硒的保健品也是有必要的。(文章內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò),僅供參考,如有不當(dāng)之處請(qǐng)聯(lián)系刪除)

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