著名醫(yī)學(xué)保健專家、著名健康教育專家、著名衛(wèi)生事業(yè)管理專家戴光強(qiáng)教授最近在"中老年人補(bǔ)什么"的大型公益講座中提出了一個(gè)補(bǔ)硒的新觀點(diǎn) ：對(duì)于缺硒地區(qū)，對(duì)于中老年人，尤其是缺硒地區(qū)的中老年人，應(yīng)該像補(bǔ)碘、補(bǔ)鈣一樣重視補(bǔ)硒。
為什么這樣說呢？戴光強(qiáng)教授闡述了以下幾點(diǎn)理由：
第一，硒是人體必須營(yíng)養(yǎng)素之一，早在1988年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)就把硒列為15種每日必須攝入營(yíng)養(yǎng)素之一，并建議每天補(bǔ)充一定數(shù)量的硒。
第二，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，硒與人體健康的關(guān)系太密切了。有研究指出，如人體缺硒，罹患有些癌癥、腦血管疾病、糖尿病、肝病、白內(nèi)障等疾病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)下降。
1， 有研究結(jié)果表明，硒可以在總體上降低40%的癌癥患病風(fēng)險(xiǎn)。硒對(duì)三種癌癥的預(yù)防效果最為明顯：前列腺癌減少63%，結(jié)直腸癌減少58%，肺癌減少45%，還可抑制肝癌，乳腺癌及白血病等多種癌癥。
2， 1980年，在美國(guó)召開第二屆國(guó)際生物醫(yī)學(xué)討論會(huì)上，中國(guó)科學(xué)院的學(xué)者報(bào)道，缺硒可以導(dǎo)致嚴(yán)重的心臟病，這是人類第一次認(rèn)識(shí)硒與心臟病的關(guān)系?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，硒從多方面保護(hù)心臟，硒是維護(hù)心臟正常結(jié)構(gòu)與功能的重要元素，血硒水平低的人因心臟病死亡數(shù)是血硒水平高的三倍。
3， 硒與糖尿病的關(guān)系令人關(guān)注，研究發(fā)現(xiàn)，硒有保證胰臟分泌胰島素的作用，并且硒本身具有擬胰島素的功能，所以，硒有有助于調(diào)控血糖水平的作用，從而有助于防治糖尿病。
4， 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，硒有保護(hù)肝臟的作用，能防治肝壞死，有利于降低病毒性肝炎的發(fā)病率，并且有助于脂肪肝的防治。
5， 硒與人壽命關(guān)系的研究讓人興奮。國(guó)內(nèi)有專家報(bào)道，長(zhǎng)壽老人的血硒水平比正常人明顯要高，百歲老人的血硒水平比正常老人高三倍。
6， 硒可以在整體上提高人體免疫力。如人體中的巨噬細(xì)胞是人體免疫力的先鋒戰(zhàn)士，人體缺硒時(shí)，巨噬細(xì)胞的殺菌能力下降，而在補(bǔ)硒后，其殺菌能力提高了兩倍，硒還能延長(zhǎng)巨噬細(xì)胞的壽命。
7， 硒還與中老年人的主要眼疾白內(nèi)障有關(guān)，缺硒容易罹患白內(nèi)障，研究發(fā)現(xiàn)，患白內(nèi)障的眼晶狀體中的硒含是正常人的1/6。
以上硒的作用可以看到一個(gè)現(xiàn)象，硒是當(dāng)前威脅我國(guó)居民生命健康的主要疾病，對(duì)癌癥、心腦血管疾病、糖尿病等都有很好的保健作用，這難道還不能引起大家的關(guān)注、大家的重視嗎？戴教授指出，我國(guó)72%的地區(qū)是缺硒地區(qū)，安徽、江蘇、浙江等地都是缺硒地區(qū)，缺硒地區(qū)是個(gè)什么概念呢？是水和土壤中缺硒，那么，在這種土地上生活的植物（包括糧食、蔬菜、水果），水產(chǎn)品（魚、蝦），（豬、牛、羊），禽類（雞、鴨、鵝）等各種食物中都是缺硒的，也就是說，缺硒地區(qū)想從水、食物呂攝取硒來補(bǔ)充人體的硒這個(gè)目的達(dá)不到。
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