美國著名科普作家簡·卡珀在《延緩衰老—— — 延緩和逆轉(zhuǎn)衰老進(jìn)程的基本策略》一書中說,硒是“使你保持年輕的特別的礦物質(zhì)”。世界微量元素權(quán)威博士菲爾德說:“硒像一顆原子彈,量很小很小,作用和威懾力卻很大很大,一旦被人們認(rèn)識,將對健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響”。
成人每日應(yīng)攝入50~200微克的硒。全世界有40多個(gè)國家和地區(qū)屬于缺硒地區(qū)。我國同美國類似,從東北到西南有一條缺硒帶,全國普遍缺硒,北京缺硒人口也高達(dá)70%。我國著名營養(yǎng)學(xué)家于若木說,硒具有抗癌、防衰老和保護(hù)人體免疫功能的作用。“人體缺硒關(guān)系到億萬人民健康的大事,我們應(yīng)當(dāng)像補(bǔ)碘那樣抓好補(bǔ)硒工作,特別注意抓老年人的補(bǔ)硒工作”。
人體如果缺硒將會(huì)造成重要器官功能失調(diào),可以引發(fā)40余種疾病,例如:癌癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、糖尿病等現(xiàn)代“文明病”,以及心肌病、白血病和病毒性肝炎等等。缺硒引起的疾病,實(shí)質(zhì)上是新陳代謝受到抑制與紊亂造成的,這是由于硒在人體的生理過程中對某些酶活性起著重要作用。
最新醫(yī)學(xué)研究成果表明,人類的衰老過程和癌變的發(fā)生,與其自身新陳代謝而產(chǎn)生的自由基H2O2)蓄積等因素有著密切的關(guān)系,自由基又稱活性氧,是一個(gè)極小的微粒。機(jī)體在氧化代謝的同時(shí),以及環(huán)境污染、輻射、不良生活習(xí)慣,都會(huì)不斷產(chǎn)生自由基,形成脂質(zhì)過氧化物(LPO),損害生物膜和降低細(xì)胞的活力,阻礙正常新陳代謝,加速衰老及引起百病。
維生素E有自由基“清道夫”之稱,而被譽(yù)為“生命火種”、“抗癌之王”和“機(jī)體穩(wěn)定的中心元素”硒,它的抗氧化防衰老能力比維生素E高500倍。硒是一種有效的抗氧化劑,是谷胱甘肽過氧化物酶(GPx)的重要組成成份。硒有增強(qiáng)機(jī)體免疫的能力、抗病毒感染的能力和對某些致癌物質(zhì)有較強(qiáng)的拮抗作用。所以,專家們認(rèn)為硒是人體內(nèi)抗氧化防衰老的重要物質(zhì)。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">(文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò),僅供參考,如有不當(dāng)之處請聯(lián)系刪除)