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食物補硒能否作為唯一的補硒方式?

文章來源:桂仁醫(yī)藥發(fā)表時間:2018-09-04 16:04:51

食物補硒能否作為唯一的補硒方式?
  據調查我國城市居民的飲食結構中,硒的成年人日攝入量大約在20--30微克范圍,離中國營養(yǎng)學會提出的推薦值50-250微克相差甚遠.因此,專家們提倡補硒,以提高居民硒的攝入量,達到防病抗病的目的。
中國自古就有“醫(yī)食同源”、“藥膳同功”之說,即食物有醫(yī)、食同用的功效??茖W合理地取食一些具有一定保健或者食療作用的食物,對防病、治病有幫助。
對于防治硒缺乏,從營養(yǎng)學的角度考慮,主要提倡膳食補硒,動植物中硒以硒蛋氨酸的形式為主,既可以維持硒功能蛋白水平,又可使體內有一定的硒儲備。
食物補硒能否作為唯一的補硒方式?
硒在食物中的分布隨產地的不同差異很大。動物食品中硒含量普遍高于植物食品,動物食品中又以動物臟器含量最高,如豬、牛、羊的肝、腎、心等;其次為海產品,如蟹、蝦、魚等;蛋、乳制品等食品中硒含量也較高,一般蛋黃高于蛋清;各種動物肉類次之。
但是含硒量高的動物內臟及禽蛋所含膽固醇也高,人們不宜多食;蝦、蟹等海產品的硒含量高,但利用率低;蔬菜和水果的硒含量低,對人體所需硒攝入量影響不大。
另外,食物補硒的效果因人而異,受多方面因素的影響,如飲食、吸收、藥物因素及疾病因素等。我們從外界食物中吸收硒,一般僅能滿足人體正常新陳代謝需要,而對健康人預防癌癥等疾病、患者需要協(xié)助戰(zhàn)勝疾病來說,則必須依賴于“額外”的強化補硒。
所以單純的依靠自然補硒是不現實的,食物補硒只能作為日常補硒的基本方式,不能作為唯一的方式,追求健康的人們,除了應在常規(guī)飲食中注意自己每天的硒攝入量外,還應尋找好的安全性高的補硒產品來補硒。
一般來說,人體對海藻植物活性硒的吸收利用率比較高,可達90%左右,與麥芽硒、酵母硒、蘑菇硒等傳統(tǒng)的補硒制劑相比,海藻植物硒具有食用安全、無副作用、吸收利用率高的優(yōu)點,可以長期安全服用。(文章內容來源網絡,僅供參考,如有不當之處請聯系刪除)
 

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