我們都知道硒是人體必需的微量元素,它是多種酶的活性中心,其中最重要的一個酶就是“谷胱甘肽過氧化物酶”,它是人體內(nèi)抵抗自由基和抗氧化機制的急先鋒,可是除了它的作用之外,您又知道它究竟是怎么被發(fā)現(xiàn)的呢?今天,就讓小編帶您來了解一下谷胱甘肽過氧化酶的發(fā)現(xiàn)史吧!
神秘的溶菌酶
1921年,英國生物學家弗雷德里克·霍普金斯發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象,他發(fā)現(xiàn)幾乎暴露在空氣之下的人眼竟然終日不會受到細菌的感染。出于興趣,他做了一個實驗,將培養(yǎng)好的細菌滴到眼淚上,結(jié)果通過顯微鏡的鏡頭,他發(fā)現(xiàn)細菌竟然很快就死亡了。并因此做出斷定,眼淚中肯定存在著一種能消滅細菌的神秘物質(zhì)。
于是,他抱著探尋真相的目的,開始做起針對性的研究,功夫不負有心人,經(jīng)過多年研究,他終于在人類的眼睛中發(fā)現(xiàn)了一種未知蛋白質(zhì),當它與細菌遭遇時,細菌的胞壁很快就會被溶化掉,使細菌喪失抵抗力而死亡。后來,他稱這種能溶解細菌胞壁的蛋白質(zhì)稱為“溶菌酶”,這個溶菌酶也就是今天的“谷胱甘肽過氧化物酶”。
盡管霍普金斯很早就發(fā)現(xiàn)了谷胱甘肽,但礙于當時技術(shù)和設備比較落后的原因,所以直到60年代,人們才真正發(fā)現(xiàn)了谷胱甘肽過氧化酶的具體運作機制,以及它與硒的密切關(guān)系。
谷胱甘肽過氧化酶的溶菌作用就在于它具有的抗氧化功能,,它可以清除體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物, 阻斷活性氧和自由基的損傷作用。但是谷胱甘肽過氧化酶的生物活性卻要依靠硒來激活,這樣一來,它才可以發(fā)揮自身的強大作用。因此,要想自身健康不生病,補硒才是關(guān)鍵哦!(內(nèi)容來源網(wǎng)絡,僅供參考,如有不當之處請聯(lián)系刪除)