2、硒的稀缺：在地球表面,硒的含量只有一億分之一,而且分布很不均衡,缺硒已成為影響人體健康的世界性難題.中國是缺硒大國,調(diào)查結(jié)果顯示,占72%的國土面積都是低硒和缺硒區(qū),從東北到西南16個省市自治區(qū)是國際公認的嚴重缺硒區(qū),是世界著名的地方性克山病、大骨節(jié)病高發(fā)區(qū)，還有江蘇啟東肝癌高發(fā)區(qū)也是缺硒區(qū)，這些區(qū)域由于地球環(huán)境化學(xué)背景的低硒狀態(tài)，居民日攝硒量僅為7—11微克，北京居民硒的每日攝入量也不足40微克，目前缺硒地區(qū)是采取在食鹽中添加亞硒酸鈉來補硒，但營養(yǎng)專家們建議，人類補硒最好是通過膳食補充有機硒，既安全、又有效，有利健康。
3、安全補硒標準：硒和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等一樣屬于每天都需要補充的礦物營養(yǎng)素。硒元素和其它微量元素也是一樣，在一定的劑量范圍內(nèi)屬人體所需，不足或過量都對人體有害。硒的攝入量如下：成人硒的日生理需要量在40—50微克，適宜攝入量為50—250微克，最高可耐受攝入量是400微克，這是世界衛(wèi)生組織推薦的每日膳食安全攝入量，該數(shù)據(jù)來自于中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院楊光圻教授在恩施的研究成果。缺硒易患病，補硒好處多！科學(xué)補硒、刻不容緩！
4、硒中毒誤區(qū)：上世紀60年代初，恩施州曾在恩施雙河、沙地、建始安樂井、宣恩杉坨等村落出現(xiàn)人畜地方性硒中毒事件。經(jīng)過多年的調(diào)查研究和監(jiān)測表明， 1959年前后發(fā)生的地方性硒中毒是在特殊歷史和自然條件下發(fā)生偶然事件，主要是人為因素造成。當(dāng)時大量露天開采含硒炭質(zhì)頁巖提硫磺、燒石灰等一系列人為因素和罕見的干旱自然環(huán)境，使含硒炭質(zhì)頁巖中大量的硒進入農(nóng)田，提高了土壤和農(nóng)作物中的無機硒含量，從而導(dǎo)致人畜硒中毒。
隨著生態(tài)環(huán)境的改善，自60年代硒中毒事件后，恩施州再也沒有發(fā)生人畜硒中毒的現(xiàn)象，恩施高硒區(qū)天然富硒土壤種植生產(chǎn)的各類富硒蔬菜、茶葉、藥材、山野菜等農(nóng)產(chǎn)品源源不斷運出山外，出口歐美、韓國、日本、臺灣，從未引起消費者硒中毒。（文章內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，如有不當(dāng)之處請聯(lián)系刪除）
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