硒對人體健康有益,但這種作用與硒的形態(tài)緊密相關??茖W家們經過數十年的研究發(fā)現(xiàn),目前所知的硒的形態(tài)多達近百種。
從宏觀角度來看,主要有兩大類:一類是來自天然植物或者動物等,在食物鏈中自然合成的,比如各類富硒的食物多屬于這一類,我們暫且稱其為“生物硒”;另一類是以化學和工程技術合成,或者是從礦石中提取的,我們稱其為“非生物硒”。而每一類又分別可以進一步細化出更多系列。
認識生物硒。以植物為例,像大米、小麥和蔬菜中所含有的硒也有很多形態(tài)。從生物的小分子量來看,存在形式為硒代氨基酸,比如有易于儲藏的硒代蛋氨酸,有報道對治療癌癥可能更為有效的甲基硒代半胱氨酸。這些硒代氨基酸并不穩(wěn)定,因為硒在植物和動物體內大多數以含硒蛋白的形式存在。通過食物補硒安全性高。
認識非生物硒。以含硒的鹽類為例,這是常用到的是亞硒酸鈉,這種無機化學制品,在最早的缺硒預防中發(fā)揮過重要作用,比如黑龍江克山縣、江蘇啟東的缺硒預防。目前,在日本和美國,亞硒酸鈉陸續(xù)被禁止或限制使用,主要是因為這種藥品毒性比較大。但由于我國的相關標準比較滯后,多數中國的保健品,甚至是國際知名的保健品到中國后,都會改變配方,使用廉價的亞硒酸鈉。
選擇補硒保健品看藍帽批號;配方原料,配方輔料,批準功能以及量價比;保健品不買進口,不買貴,看重合適自己體質的才是好的。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">(文章內容來源網絡,僅供參考,如有不當之處請聯(lián)系刪除)