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源自深海的天然珍品——海參

文章來源:rainbow-tech.net.cn發(fā)表時間:2024-07-19 15:38:13

海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養(yǎng)食品,因此倍受青睞。海參中的營養(yǎng)成分不僅豐富,而且均衡、合理,吃了不會浪費營養(yǎng),機體吸收快而充分,是難得的天然營養(yǎng)寶庫!
 
常食海參的人很少感冒,因海參中所含的豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質(zhì),能預防疾病感染,調(diào)整機體的免疫力,對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。
 
海參中的膠原蛋白質(zhì)、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。
 
另外,精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。
 
精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高,對神經(jīng)衰弱有特殊療效,所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、?;撬?、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞,增強記憶能力也有重要功效。
 
海參的品質(zhì)好壞也決定了其營養(yǎng)成分的含量。
 
國內(nèi)海參產(chǎn)地分布在沿海地帶,分別有三大產(chǎn)圈:大連遼參、山東海參、福建海參。其中大連海參因形狀酷似仿錐體,刺尖而長,又名“仿刺參”。以下研究結(jié)果摘錄自論文《海參加工產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀及研究進展》(作者:劉東竹)。通過實驗分析了世界各地、各海域海參的主要營養(yǎng)構(gòu)成,藍色標識為大連海參的營養(yǎng)構(gòu)成,通過綜合對比可見,大連海參(又名“仿刺參”)在蛋白質(zhì),尤其是海參多糖的比例,相對其他地域品種具有很大優(yōu)勢。
 
大連海參基本可以總結(jié)為“多刺,夏眠,生長期長”。大連遼參不僅生長發(fā)育緩慢,還有耐寒氣溫低的特點。遼參產(chǎn)自大連渤海灣冷水域,冬季水溫低,體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)會得到很好的儲存,生長期長,所以肉厚、多刺、堅硬、韌性好。所以,海參中只有大連遼參被譽為“八珍之首”,可入重要藥材,有提高免疫力、滋陰養(yǎng)血等作用。
 
所以,吃海參盡量選購大連遼參,營養(yǎng)價值最豐富。
 
 
 
 
 
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